1、芋頭和胡蘿蔔是能一起吃的。胡蘿蔔和芋頭之間的成分不會發生不良反應，兩者一起吃不會引起身體不適，反而對身體有好處。
2、芋頭可以和胡蘿蔔一起吃，因為芋頭和胡蘿蔔互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應。口感清香甜美營養價值高。但兩種食物均含有較高的碳水化合物，糖尿病患者需注意每次的食用量，或替代部分主食食用。
3、芋頭除富含澱粉和可溶性糖外,還含有蛋白質、脂肪酸、多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等無機鹽類。有清熱解毒補血益氣強身健體的功效。
4、胡蘿蔔維生素B2、維生素C等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，可以防治呼吸道感染、 促進人體生長髮育。有益肝明目、利膈寬腸、有降低血脂，增強免疫功能。
