胡蘿蔔能不能生着吃

胡蘿蔔能生着吃。生胡蘿蔔水分充足，還帶有甜味，可以生吃，有很好的生津止渴功效。但是胡蘿蔔的品種很多，常見品種的胡蘿蔔生吃可能帶有泥腥味、苦味和辣味，或者吃起來比較幹，只有少數胡蘿蔔生吃起來才又甜又多汁。

胡蘿蔔：

胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。