鴿子湯其實沒有特別需要禁忌搭配的材料。但是因為鴿子屬於熱性食物，如果搭配熱性食物，諸如牛肉、羊肉、雞肉、鵪鶉、韭菜、洋葱、大蒜、紅棗、栗子、石榴、荔枝、榴蓮和木瓜等食用，勢必會加重體內的熱氣，引起上火等症，不利健康。所以體質易上火的人羣儘量不要再搭配熱性食物。
我國民間有“一鴿勝九雞"的説法。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、增強活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環。但是鴿子屬於熱性食物，所以在搭配燉湯時，要注意不放其它熱性食物，勢必會加重體內的熱氣，引起上火等症，不利健康。
熱性食物是我國中醫中飲食養生中區分的兩種“性”。食物具有寒、熱、温、涼“四性”，其中能減輕和消除寒症的食物稱為熱性食物，因此中醫認為食物具有不同的性味和作用，温熱性食物大多具有温中、助陽、散寒等作用，常用於寒性病證。
鴿子湯禁忌人羣：
1、肝火旺盛者：鴿子熱性很大，肝火旺盛的朋友進食鴿子後容易加重肝火旺盛的症狀，還可能惡化自己的情緒使人容易生氣；
2、容易上火者：鴿子性熱，容易上火者食用鴿子後會助長體內的火氣從而引起上火的症狀，對健康不利；
3、喜冷怕熱者：食用鴿子會讓人覺得燥熱，喜冷怕熱者素來喜歡寒冷害怕燥熱，吃鴿子會給他們帶來不適；
4、容易出汗者：鴿子是熱性的食物，容易出汗者食用鴿子後會引起全身大出汗造成大汗淋漓，給身體帶來不適。
