生鴿子蛋：20-40天；熟鴿子蛋：1-2天。
生鴿子蛋：冰箱冷藏櫃的温度相對較低，鴿子蛋不容易放壞，相對於常温存放來説，可以放置較長時間，但是需要視季節而定，冬天温度較低時間長些，而夏天保存時間應該會短些。
熟鴿子蛋：一般來説，煮熟後冷卻一段時間的鴿子蛋中會攜帶一定的細菌，放進冰箱中只是可以抑制細菌快速生長，但是不能殺死細菌，因此也不能存放過久，最好不要超過兩天為宜。
若是將鴿子蛋放進冰箱保存，建議專用放蛋器或放蛋盒來存放鴿子蛋，這樣可以避免鴿子蛋滑動、或者磕碰，還方便取出，並且，最好將鴿子蛋較圓的一頭向上，較尖的一頭向下，有利於使鴿子蛋的氣室與蛋黃均在大頭，能夠耐壓，可以減少破損，同時存放時間可以保持久些。
