綠豆芽發臭還能不能吃

1、綠豆芽發臭儘量不要食用；

2、綠豆芽在放置過程中，會自身代謝產生一些有害成分，其中所含有的營養成分也會發生不同程度的分解，儘量不要再次食用，以免綠豆芽中所含有的細菌或者有害物質對身體造成傷害，引起食物中毒的症狀。