發芽的紅豆能吃嗎 - 發芽的紅豆能不能吃

1、發芽的紅豆的並不會產生毒素，因此是可以正常食用的；

2、而且紅豆芽中還含有較為豐富的營養物質，如纖維素、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等，與人們熟悉的綠豆營養成分相近，有些甚至超過了綠豆，是非常好的養生食物，但要注意紅豆浸泡久了，如沒有換水的話，會發生腐壞變質的現象，如果發芽的紅豆帶有腐爛或黴味等異味的就直接扔掉，這樣的紅豆芽不能吃，否則容易出現食物中毒症狀。