土豆是我們很多人比較喜歡的蔬菜之一。它不僅含碘，還有集齊豐富的蛋白質和維生素，還能防止血管老化，能給我們帶來如此多的好處，我們還有什麼理由不喜歡呢？但是有時我們購買土豆放在家裏忘記煮了，發芽的土豆還能吃嗎？下面我便給大家分享一些經驗。
工具/材料
·發芽的土豆
操作方法
大多數的人都知道土豆在發芽之後是不能吃的，因為土豆生長在土裏，它在發芽期間會產生很多的龍葵鹼，龍葵鹼可是有毒的，假如吃的太多還會對身體有害。
一個比較大的土豆，發了一點芽，扣掉之後是可以食用的，沒有什麼大問題。
假如一個土豆全部發芽了，那還是不要再食用了，即使吃了不會對身體健康造成危害，也沒有什麼營養價值了，也不好吃，所以遇到這種情況還是儘快將土豆丟了吧！
土豆在煮之前，用水泡一下，這樣比較安全，中毒的可能性也會減少。
炒土豆的時候最好是加一點醋，這樣還可以防止中毒，煮的時候儘量把土豆煮熟一點。
