土豆是我們常吃的蔬菜，它的口感好並且它營養價值也高。土豆雖然好處很多，但它需要注意的地方也有很多，土豆變質的形態有很多，比如土豆發芽，像這樣的土豆是不能吃的。或許有的人認為將土豆發芽的地方去除留下完好無損的土豆就能夠進行使用了，其實這會造成危害。現在我就來為大家科普一下土豆如果發芽了要怎麼處理。
如果土豆只是發了一點點芽在理論的角度上來説是可以吃的，但是我們需要把發芽的地方清除乾淨削去它的表皮，説起來非常的麻煩，但是做起來也不是那麼的容易，如果沒有處理好的話將會存留一些一部分毒素，很容易造成中毒的風險。對於那些土豆稍微長一點芽子而言，我們將土豆切成片兒或者是切成土豆絲在冷水中浸泡半個小時以上，然後再換水沖洗一遍就可以將這種龍葵需沖掉洗乾淨，而且在炒土豆的時候一定要把土豆炒熟了，這樣的話就能夠有效的將毒素進行溶解。
但出現這樣的原因可能都是病菌所致，這是一種腐敗現象也證明土豆已經變質了。如果土豆的表面還發青，證明也可能是發芽產生的毒素。而如果我們食用了發芽的土豆就很容易引致龍葵素中毒，嚴重者出現最後可發生呼吸中樞麻痺而死亡得問題。所以如果遇到土豆出現發芽了是不能食用的。
以上就是土豆發芽瞭如何處理才能吃的具體內容分析，希望以上的內容可以幫助到大家處理好土豆發芽的問題。
