1、放冰箱裏的豆漿一般不建議隔夜飲用，豆漿的主要成分為蛋白質，蛋白質易變質，放置時間過久易引起豆漿變質，飲用後可能導致身體產生不適。
2、通常家中飲用的豆漿為鮮榨豆漿，沒有防腐劑的存在，無法阻礙致病菌的繁殖和生存，易被肉毒桿菌污染。如果放冰箱後隔夜飲用，可能會引起食物中毒現象，輕則表現為腹痛、腹瀉等消化系統症狀，重則引起全身中毒反應，如嘔吐、腹瀉、劇烈腹痛、頭痛、吞嚥困難等，嚴重時可能出現尿瀦留，甚至昏迷、休克。
3、鮮榨豆漿營養豐富，但也易滋生細菌，建議豆漿現榨現喝，當天不要放置時間太長，儘量在2-4小時內喝完，避免空氣中的微生物破壞豆漿中的營養。
4、另外，豆漿保存的温度不宜過高，尤其加糖的豆漿，糖分可給細菌的繁殖提供大量的能量，未及時飲用易引起變質，不利於機體健康。
