方法一：把排骨表面的水分擦乾，然後用保鮮袋裝好並且密封，放置陰涼通風處。
方法二：用一個盆裝滿冷水，儘量放涼一點的水，把排骨密封放進水中，排骨不要接觸到水，然後放置陰涼通風處。
方法三：把排骨放進鍋中煮一會兒，過一下冷水之後把排骨晾乾，然後放置陰涼通風處即可。
即使在悶熱的夏季，我們用這種方法也可以保存一段時間的排骨，但是我們要注意，肉類最好不要放置太長時間，我們一般都是在最短的時間內處理好然後進行烹飪，是因為時間久了就會變質，排骨的味道可能也會變，在最開始烹飪可能味道就會更加鮮美。我們在製作排骨的時候還要注意，排骨必須要多煮一會兒，因為肉裏面會有一些寄生蟲，它們必須要用高温殺死，如果煮出來是生的排骨，吃進去可能對人的身體造成一定的影響。
