優點: 1、食物多樣，種類齊全：麻辣香鍋中可以放很多不同的蔬菜、薯類和動物性食物，還有花生作為輔料。在兩三人的小型 聚會中很難吃到多種不同食物，麻辣香鍋就可以。
2、鮮香味美，熱辣舒爽：在寒冷的冬日人們往往會嚮往辣味的食物。麻辣香鍋揉合了麻、辣、鮮、香為一體，並且可根據放料的多少調節辣味的濃淡，可以極大程度的適合更多人的口味。
缺點: 1、油鹽過量：麻辣香鍋主要是用料油炒制，端上桌的表面有一層油，吃完後碗底也會汪着厚厚一層油，吃一頓麻辣香鍋相當於一人一天的油攝入量。
2、食材是否新鮮不知道：麻辣香鍋味道濃郁，在品味香辣的時候食材的新鮮度便無法品出，在外吃時實在不能保證食材的新鮮與否。
