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需要材料:梅豆200克、胡蘿蔔100克、黃瓜50克、姜適量、辣椒適量、葱花適量、蒜適量、鹽適量;
步驟:1、將梅豆放水中淖一下,梅豆在水中由紫色變為綠色時撈出,過一下涼水;
2、同時把胡蘿蔔、黃瓜、姜、辣椒、葱花切絲,蒜切末,放入盤中;
3、將過水的梅豆撈出,切成絲備用;
4、鍋燒熱後放入油,在油八成熟的時候放入薑絲、辣椒、葱花炸香;
5、隨後放入梅豆絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲翻炒均勻,放入適量的鹽,出鍋時放入蒜末翻炒即可。
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