1、把新鮮的黃瓜清洗乾淨，用刀把黃瓜切成大小相同的黃瓜條，這裏的醃製的黃瓜最好是挑選那種嫩一些的黃瓜，不建議使用老的黃瓜，把切好的黃瓜放在太陽底下曬上一天的時間，這樣的黃瓜吃起來更加的脆香，醃製的時候也不容易壞掉，放的時間會更長。
2、把曬好的黃瓜放到盆裏面，倒入適量的鹽用手攪拌均勻後，醃製五個小時後撈出控幹水分，在把大蒜，辣椒，生薑都切成片放到盤子裏面備用。
3、把鍋裏倒入適量的清水，加入醬油，香醋，白糖攪拌均勻，用小火慢慢的將白糖熬化，把熬好的湯汁放到乾淨的玻璃瓶子裏冷涼，涼了以後放入黃瓜條，辣椒，薑片，蒜片，花椒，要一層一層的擺放好，最後再倒入適量的白酒搖晃均勻，蓋上蓋子密封好，放在陰涼處醃至一個星期就可以拿出來吃。
