用料：黃瓜10斤，白酒200g，鹽、蒜、葱、植物油、辣椒粉、花椒適量。 做法： 1、將黃瓜洗淨，切成長條狀。 2、將條狀黃瓜放到盆裏，加鹽，把黃瓜中的水分醃出來，控水後倒入葱段、蒜末、辣椒粉，攪拌均勻。 3、將盆中攪拌均勻的黃瓜段放到廣口玻
碗中加入白醋，加入生抽，加入蜂蜜攪拌均勻，加入芝麻油攪拌。
醃黃瓜的做法步驟 醃黃瓜的做法圖解11. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴 醃黃瓜的做法圖解22. 切成均勻條狀。不要太細 醃黃瓜的做法圖解33. 切好的黃
將蒜切末，辣椒切段，黃瓜切條裝入罐中。
使口感鮮香，清香回甘 醃黃瓜的做法 1.黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條 2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分 3.大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量 4.將生抽、白醋、冰
鍋中倒油加熱，加入辣椒煸炒，加入蒜煸炒後關火。
主料 黃瓜5條鹽適量 醬油5大勺老抽1大勺 耗油適量八角2個 香葉3片花椒適量 辣椒適量蒜2頭 爽脆黃瓜鹹菜的做法步驟 爽脆黃瓜鹹菜的做法圖解11. 黃瓜切成條，撒上鹽，醃製10分鐘， 爽脆黃瓜鹹菜的做法圖解22. 蒜切成厚片， 爽脆黃瓜鹹菜的做法圖解
加入調好的料汁中，將料汁倒入罐中將罐蓋蓋嚴，搖晃罐子使料汁與黃瓜充分接觸靜置20分鐘。
酸黃瓜原料：小黃瓜、彩椒、海鹽、香葉、蘋果醋、香料 做法 1.選用有機的小黃瓜和彩椒，洗乾淨後待用； 2.把泡酸黃瓜的瓶子、砧板和切菜刀都要殺菌； 3.小黃瓜切厚片用海鹽醃一下，燒開水裏面放香葉2片和適量的意大利香料，水開後放涼備用； 4.
最後裝盤，撒上花生米即可。
主料黃瓜6根 方法/步驟黃瓜洗淨控幹，不能留一點水分，切成條備用黃瓜切好放入鹽醃出水即可 蒜剝皮切片也不能有水，姜切條（本來是想切絲的），辣椒洗淨也不能帶水切開備用 醬油熬開放涼倒入黃瓜盆中 把醃好的黃瓜控出水再放醬油、姜、蒜和辣椒
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醃黃瓜的做法大全家常，醬油醃黃瓜的做法有哪些
醃黃瓜的做法
主料：鮮嫩家常醃黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）
調料：A.鹽一勺
B.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，乾紅辣椒四個（掰成小段）
具體步驟
1 將家常醃黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。
2 將B裏面的材料一起放進一個小碗裏邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。
3 家常醃黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的B調味料到入家常醃黃瓜中攪拌均勻。
4 放置冰箱中冷藏一天，即可。
酸甜醃黃瓜怎麼做，酸甜醃黃瓜的家常做法
主料黃瓜1000g 輔料鹽適量青紅椒適量白糖100g陳醋100g生薑適量大蒜適量高度白酒適量花椒適量
步驟
酸甜醃黃瓜的做法步驟11.黃瓜、青紅椒洗淨後通風處晾乾水份。
酸甜醃黃瓜的做法步驟22.晾乾水份的黃瓜灑上精鹽，醃漬3小時後，控淨水份備用，青紅椒切口方便入味。
酸甜醃黃瓜的做法步驟33.鍋裏倒入適量清水倒入白糖，黃瓜與白糖比例：10：1。
酸甜醃黃瓜的做法步驟44.黃瓜與陳醋比例10：1，燒開、晾涼。
酸甜醃黃瓜的做法步驟55.生薑、大蒜切薄片。
酸甜醃黃瓜的做法步驟66.把黃瓜、青紅椒、生薑片、大蒜片盛到乾淨容器裏，倒入煮好晾涼的調味汁。
酸甜醃黃瓜的做法步驟77.倒入適量高度白酒，醃漬7天即可食用。
家裏醃黃瓜的做法 放油
家常醃黃瓜的做法
製作方法
小黃瓜洗淨，控淨水。
青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生薑切*，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。
鍋裏倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。
等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。
另起油鍋，放入花椒燒熱。
把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，醃漬24小時即可食用。
怎麼醃黃瓜儲存時間長且不爛
先把黃瓜洗乾淨，千萬不要見油，控幹水份，用牙籤在黃瓜表面扎許多小眼，這樣做是為了使鹽分儘量進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內部的水分儘快出來。小眼紮好後，撒上食用鹽，揉搓黃瓜，見出水後在醃漬一天，第二天拿到太陽下曬成半乾，黃瓜鹹菜就做好了。吃的時候用水泡泡，切成片，加一些醋、雞精、香油，有脆又鮮，好吃極了。這樣醃漬的黃瓜要是放在陰涼處保存一年沒有問題 。
醃黃瓜的做法步驟
1. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。
2. 切成均勻條狀，不要太細。
3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。
4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。
5. 醃好後控水。
6. 將醬油，醋，糖放在大盆裏，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。
7. 不要覺得醬油汁少，醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
韓國泡菜醃黃瓜的家常做法怎麼做好吃
一、材料大白菜1200g、蘋果1個、梨1個、鹽20克、辣椒麪150g、糯米粉50g、姜10克、蒜5瓣二、做法1、白菜去根，除外面的老葉子，橫切開。2、在盆內均勻的給白菜撒上鹽。3、每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。只要能醃軟了就可以了。4、蘋果、梨去皮、去核。5、分別在榨汁機中打成汁。6、姜、蒜切末。7、小鍋內倒入糯米粉。8、倒入蘋果汁、梨汁。9、用中火熬成糊狀。10、糯米糊放涼後，加入辣椒麪。11、攪拌均勻。12、醃好的白菜，擠去水分。13、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上。14、每一片都要抹勻。15、將泡菜放入無油、無水的密封容器裏，放入冰箱，發酵3－5天即可。
