1、用料：黃瓜大量，大蒜10頭，姜10個，醬油一袋，鹽1兩袋子，白糖10勺，白酒5兩，味精適量，花生油兩兩。
2、黃瓜切成條形(就是一個黃瓜先分四段然後每段都對切再對切)。
3、切好後撒鹽，然後就放一晚上。
4、第二天把黃瓜裏的水儘量擠乾淨。
5、把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火，找一容器晾涼。
6、待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然後拌勻。
7、加白酒、味精。
8、火上坐鍋，放油，油熱後放少許花椒，炸熟花椒後關火，等待油的温度和室温一樣後倒入泡好的黃瓜上，放入醃菜壇中，三天後就可以食用。
