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炒扇貝肉可以用芹菜。芹菜炒扇貝肉的做法如下:
1、燒鍋倒油燒熱,加入薑片熗鍋。
2、鍋中加入扇貝肉,再加適量的料酒翻炒。
3、最後加入芹菜、蠔油、鹽,翻炒均勻。
竅門:新鮮的扇貝肉清洗乾淨,放水裏泡兩三分鐘。撈起放到煮沸的開水中過一遍,然後撈起備用。
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