清燉鯉魚燉豆腐怎麼做

一、製作原料： 新鮮鯉魚一隻，清水豆腐，花生油，料酒、鹽少許，葱花。

二、製作方法：

1、鯉魚去鱗，內臟；豆腐切塊，儘量厚而且大 ；

2、鐵鍋入油，燒熱，把已經洗淨並且瀝乾水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃；

3、鯉魚煎好後，倒入清水，水離鍋邊大概5釐米；

4、大火至鍋開，放入準備好的豆腐塊兒，料酒和鹽；

5、繼續燉煮，直到鯽魚燉熟，湯汁發白，撒上葱花。