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涼菜的配料怎麼配
12-15
製作涼菜配料的步驟:1、將蒜末切好,結合以往經驗,蒜末比蒜泥香;2、然後將鍋裏燒燙的色拉油潑在蒜末上;3、加入1勺生抽;4、加入2勺醋;5、加入半勺香油;6、加入半勺糖;7、加入適量辣椒油;8、加入半勺葱末;9、加入半勺香菜;10、最後...
製作涼拌銀耳的方法 - 銀耳涼菜的做法大全
12-14
1、原料:鮮銀耳3兩,小黃瓜1根,鹽1湯匙,大蒜5瓣,紅辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半湯匙,麻油1茶匙。做法:將銀耳切成細條,放入沸水中滾燙片刻,撈起瀝乾備用。將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘,用冷開水沖掉鹽。將大蒜切成片,把燙好的涼銀...
涼菜汁的做法
12-25
一.材料:生抽、蠔油、醋、白糖、鹽少許、老乾媽或自制辣椒油、花椒油、剁辣椒、葱薑蒜末、香菜少許。二.做法:1、所有材料混合在一起,攪拌均勻,讓白糖融化;2、將糖、醋調和人鍋,加水燒開,涼後再加入主料浸泡數小時後食用,多用...
乾涼菜怎麼做
11-27
1、西蘭花用開水湯一下,過涼,西紅柿切塊,藕切片用油炸焦,把上面三樣放在盆裏,拌上芝麻醬,鹽,糖,醋,味精,香油,老乾媽,攪拌均勻。2、糖醋白藕,藕切片,找一個沙鍋或呂鍋燒開水,藕燙大概兩分鐘左右,撈出,過涼,多加白醋,多加糖,少放點鹽,香油,拌...
菠菜拌涼菜怎麼拌好吃
11-11
1、【花生拌菠菜】需要材料:菠菜一把、花生米適量、熟白芝麻少許、鹽、生抽、蠔油、蒜末、葱末、植物油。2、將菠菜擇乾淨,剛買回來的菠菜裏面會有爛掉的葉子,會影響口感,吃了對身體也不好,擇乾淨後,放入清水中浸泡一會,然後...
如何做涼拌芹菜花生米 - 芹菜花生米涼菜怎麼做
12-28
1、主料:芹菜500g,胡蘿蔔200g,花生米150g。2、配料,油適量,鹽適量,料酒適量,花椒適量,大料適量。3、花生米泡十分鐘,芹菜,洗淨,切段。4、黃花菜,用熱水泡發,胡蘿蔔切丁。5、油鍋熱後,加入花椒大料,待花椒大料變色後取下,將油和花椒倒...
春天十大經典涼菜
12-06
涼菜是我們生活中一定會吃的一種菜餚,涼菜的種類很多,葷素都有,不同的季節,有不同的涼菜可以吃。春天十大經典涼菜你知道嗎?今天就為大家介紹一下春天一定要吃的十大經典涼菜,美味又營養。春天十大經典涼菜1、涼拌木耳菜涼...
涼菜素什錦的做法
01-08
食材:粉絲30克,海帶30克,胡蘿蔔30克,竹筍50克,香乾30克,芹菜50克,萵筍30克,白皮洋葱30克。調料:鹽3克,味精1克,白砂糖3克,胡麻油5克,辣椒油5克,香油5克,醬油3克。步驟:1、竹筍、海帶切絲和粉絲一起放入沸水斷生後撈出,待涼。2、豆腐乾...
涼菜的儲藏方法介紹 - 涼菜的儲藏方法
11-27
1、涼菜按類別,分別裝入盤中(如果量比較大裝入盆中也可),覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏。2、涼菜備好料後,用保鮮膜包好放陰涼處。等臨吃時再放作料,吃多少就先拌多少。只要不放調料就能保鮮時間長。3、做好的涼菜不能存放,應當盡...
涼菜酸辣汁做法
09-16
1、食材:白醋一勺、鹽半勺、味精少許、糖少許、麻油少許、辣椒油少許。2、做法:用白醋、鹽、味精、少許糖、麻油、辣椒油拌勻至調料完全融化、混合即可。3、酸辣汁常用在蔬菜、雞肉及一些魚肉類涼菜的拌制上,如脆醃白菜...
八個涼菜都有什麼
12-11
1、八個涼菜都有:糖醋白菜絲、涼拌圓白菜、酸辣白菜、爽口白菜、山楂糕拌白菜、五彩白菜涼拌黃瓜、涼拌西紅柿,涼拌海蜇絲。2、涼菜(外文名:ColdDishes[1]),在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格,拼擺技術性強的菜餚,食用時數...
涼菜油如何熬製
11-21
1、材料:食用油,薑片,幹葱拍破,大葱切段,洋葱切片,蒜切片,香菜2、製作:將油倒入鍋中,開小火,油温三成熱時下入薑片,大葱,幹葱,洋葱熬至大葱金黃,加入蒜片,並用勺子不斷攪拌(防止蒜片粘鍋糊底),熬製蒜片金黃後下入香菜,熬製枯黃後將所有料...
白蘿蔔拌涼菜怎麼拌好吃
12-28
1、食材:白蘿蔔半根、甜椒小半顆、香菜兩根、花椒幾粒、蒜一瓣、姜一小塊。2、白蘿蔔去皮洗淨、切絲,放入碗中備用。3、甜椒洗淨切絲,香菜洗淨切小段,姜蒜切碎。4、鍋底燒乾水分,到人適量菜油,燒熱。5、將備好的姜蒜、甜椒...
小攤調涼菜的汁怎麼做
09-16
1、不辣版:蒜3瓣、蠔油10ml、生抽30ml、花椒10粒、葱花適量、熟芝麻一小撮、鹽一小撮、色拉油45ml。2、辣版:蒜3瓣、蠔油10ml、生抽30ml、花椒10粒、葱花適量、熟芝麻一小撮、辣椒粉根據個人口味加、鹽一小撮、色拉油45...
番茄醬可以用來拌涼菜嗎
12-20
番茄醬可以用來拌涼菜;番茄醬涼拌茄子的做法如下:1、茄子切長條,葱切段、蒜切末;2、茄子上蒸鍋蒸熟後撈出放涼;3、鍋中倒油燒熱,加入葱蒜爆香,然後放入鹽、白糖、番茄醬翻炒幾下;4、將炒好的佐料放入茄子中,加入芝麻油即可食用...
吃餃子時可以配涼菜嗎
12-19
可以,根據個人的飲食習慣而定。可以配涼拌五彩絲、西芹花生米、菠菜香花生等等。涼拌五彩絲步驟:原料:金針菇100克,香菇3個,香芹100克,紅蘿蔔50克,紅辣椒2個,仔姜、老酒、鎮江香醋、糖、陴縣豆瓣醬各適量1、金針菇切指頭長短...
西蘭花怎麼調涼菜
12-26
現在很多的人都喜歡吃涼拌的食物,尤其是在夏天,來一道涼拌西蘭花非常的清爽,而且西蘭花的營養價值也很高,那麼,涼拌西蘭花的家常做法是怎樣的呢?我們一起來看看吧。準備好西蘭花、醬油、葱、蒜、色拉油、糖、醋。先將西蘭花...
如何做家常涼菜 - 家常涼菜做法
12-08
1、主料:豬裏脊肉許、黃瓜適量、白菜適量、胡羅卜適量、紫甘藍適量、幹豆腐適量、粉絲適量。2、輔料:鹽適量、味精適量、糖適量、醋適量、辣椒油適量、蒜末適量、香菜段適量、芥末油適量、醬油適量。3、白菜切絲。4、幹...
銀耳拌涼菜需要煮一下嗎
11-20
銀耳拌涼菜需要煮一下嗎:答案是需要。銀耳拌涼菜需要煮一下,因銀耳是生的,要先將銀耳泡發後切成絲,用開水燙一下撈出,瀝乾水分備用。銀耳含有17種氨基酸,即纈氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸、甘氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸...
拌涼菜做的方法 - 拌涼菜如何做
12-13
1、皮蛋拌黃瓜,黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘,用刀背拍碎塊,皮蛋切瓣,蒜頭剁碎末,將各種調味料混合。2、皮蛋和拍黃瓜擺盤,撒上蒜末,淋上調味料即可上桌享用。3、香椿拌豆腐,香椿洗淨用開水燙一下,變綠後瀝乾水,切成香椿碎,豆腐切成...
涼菜大全的家常做法
12-19
1、涼拌圓白菜材料:圓白菜半顆,蝦仁適量,木耳適量,胡蘿蔔片適量。佐料:鹽,味精,白醋,香油,芥末油,幹辣椒,辣椒碎,大蒜,香菜。做法:胡蘿蔔切片,大蒜切末;圓白菜洗淨,用手掰成小塊;圓白菜焯水,過涼水,並控幹水分;圓白菜裝入大碗中,放入所有的...
大頭菜怎麼做涼菜好吃
12-11
涼拌大頭菜的步驟如下:1、準備材料:大頭菜、葱、蒜、紅辣椒、蠔油、味極鮮、鹽;2、大白菜切絲,燒開水,放水裏焯熟,然後把焯熟的大頭菜從水裏撈出備用;3、將葱蒜切末,辣椒切小段;4、將倒入鍋裏的油燒開,將切好的葱蒜,辣椒放入鍋中...
涼菜可以放幾天
01-09
1、涼拌菜本身就是要現做現吃的,做好以後放的時間久了儘量不要再吃,隔夜的涼拌菜更不能吃啦。2、涼菜在冰箱裏面大概可以放一天左右,在沒有出現污染的情況下,涼菜最多能放6小時,要是蔬菜之類的涼菜,最好在2小時內食用完...
家庭版涼菜做法
01-31
可以做涼拌黃瓜金針菇:1、金針菇洗淨撕成小條後入沸水煮熟~撈出過涼水。2、黃瓜擦成細絲。3、過完水的金針菇跟黃瓜混合後加入調料拌勻即可。調料有:醋,蒜米,鹽,糖,味精,辣椒油。4、充分攪拌均勻就可以吃了。...
適合夏天吃的涼菜
11-21
減肥大拌菜黃瓜去皮切片,小蘿蔔去蒂切片,西紅柿洗淨備用,苦菊洗淨撕成小朵,生菜洗淨撕成小朵,洋葱切圈,紫甘藍撕成小朵,用意大利香醋、迷迭香、鹽、胡椒粉、橄欖油。調成油醋汁即可。涼拌乾絲香辣椒麪,油炸花生碎,椒鹽混合均勻...
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