涼菜汁的做法

一.材料：生抽、 蠔油 、醋、白糖 、鹽少許、老乾媽或自制辣椒油、花椒油、剁辣椒 、葱薑蒜末、香菜少許。

二.做法：

1、所有材料混合在一起，攪拌均勻，讓白糖融化；

2、將糖、醋調和人鍋，加水燒開，涼後再加入主料浸泡數小時後食用，多用於泡製蔬菜的葉、根、莖、果，如泡青椒、泡黃瓜、泡蘿蔔、泡姜芽等。