1、用料:芋頭1000g,白醋適量,鹽適量,醬油適量。
2、芋頭去皮,洗淨切成小塊備用。
3、加入適量白醋細鹽。
4、微泡一會再洗乾淨。
5、鍋內加水,上蒸盤,隔水蒸制。
6、上蓋,先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。
7、蒸芋頭,是一道可以最大限度的保持芋頭的營養價值的吃法。
8、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。