蒸排骨芋頭的做法

1、材料：排骨300克，芋頭400克，蒜2瓣。

2、調味料：酒1大匙，醬油1/2大匙醬油1/2大匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。

3、小排骨洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再有熱油炸至上色撈出。

4、芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過日子撈出。

5、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。

6、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。