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圓籠芋頭蒸肉的做法

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圓籠芋頭蒸肉的做法

1、原料:芋頭200克,五花肉150克,蒸肉米粉、薑末、小米辣、花椒麪各少許。

2、調料:鹽、味粉、糖、豆瓣醬、生抽、料酒、醪糟汁、色拉油各適量。

3、五花肉洗淨,剁碎,放入蒸肉米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、料酒、糖、色拉油、花椒麪、薑末、鹽攪拌均勻後,放置1小時。

4、將香芋切成大塊放在蒸籠裏,放上醃製好的肉碎,入蒸櫃大火蒸30分鐘,取出撒上小米辣,澆上熱油即可。

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