排骨的正確燉法 - 家常排骨的正確燉法

1、食材：排骨500g、山藥2根、葱姜幾片、油2湯匙、老抽1茶匙、生抽2湯匙、八角1個、桂皮1小塊。

2、排骨在水中浸泡一會，沖洗幾遍去除血水。山藥洗淨。

3、山藥去皮切塊，排骨炒一遍，沖洗乾淨。

4、鍋裏熱油，放入葱姜爆香。

5、放入排骨煸炒一下，加入老抽和生抽繼續翻炒一會。

6、倒入足量熱水，大火燒開，加八角和桂皮，轉中火燉30分鐘。

7、加入山藥，繼續燉20分鐘，至山藥綿軟，湯汁濃稠即可。