1、食材：發好的麪糰500克、肉餡300克、葱適量、鹽適量、醬油適量、花生油適量、生粉適量。
2、準備好發好的麪糰，肉餡、葱、鹽、生粉、醬油、花生油。
3、把葱洗乾淨，瀝乾水分切碎。起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入葱碎翻炒出香味，倒入少許醬油燒開，關火出鍋裝在碗裏待用。
4、把炒好的葱放到裝有肉餡的容器中，加入適量鹽、醬油、生粉和花生油，用筷子順着一個方向攪拌20分鐘左右，直到肉餡呈膠狀。
5、把大面團搓成長條後，分成一小塊一小塊的小麪糰，大概10克左右，再用手搓圓。
6、用擀麪杖把小麪糰擀薄後，放在手上，把適量肉餡放在麪皮上。
7、慢慢地收口，用力要輕柔，不要把麪皮扯破。
8、把做好的小籠包放在一旁醒發二十分鐘，蒸鍋內放入涼水，把醒發好的小籠包放進去，大火燒開15分鐘，等待5分鐘再打開鍋蓋，一鍋又白又胖又鬆軟的小籠包就香噴噴的出爐了。
