製作蒜味滷雞蛋的方法

1、食材：雞蛋、老滷子、蒜瓣、鹽、糖、水、老抽、八角、花椒、桂皮。

2、雞蛋刷洗乾淨後放入冷水鍋中，蓋上鍋蓋中小火煮15分鐘左右。

3、撈出後用冷水激涼，敲破蛋殼備用。

4、再次放入鍋中加適量的水，放入洗淨切好的蒜、香料和老滷子，再稍微放點鹽、糖、老抽調一下味，量隨自己的喜好放。

5、蓋上鍋蓋煮40分鐘左右關火（時間自己定，泡的時間長也一樣入味），浸在湯中數小時，時間越長越好吃，吃的時候把雞蛋放在少量的滷子中煮一下就可以了。