1、將買來的瘦肉洗乾淨，然後用刀切成一片一片薄薄的，然後再選擇一塊姜，同樣切成薄薄的片來備用。
2、將切好的肉都放在碗裏，然後把姜也放到裏面，接着放入適當的鹽、雞精和胡椒粉，在放入適量的澱粉，然後用筷子來回攪拌一下，讓所有的瘦肉都能全部沾上面粉，這樣才更好入味，大概醃製15分鐘。
3、電飯鍋裏放入適當的水，然後蓋上鍋蓋加熱讓水沸騰起來。
4、等到鍋中的水燒開了以後，就將準備好的瘦肉均勻地放入鍋中，儘量不要讓瘦肉粘在一起，這樣是不好熟的。
5、雞蛋準備一個就差不多了，然後用筷子均勻地打散來，也可以適當放點鹽來調一下味道，接着倒入沸騰的湯裏。
6、等到湯再次沸騰起來的時候，然後放入適量的鹽、雞精就差不多了，這個湯是不需要放油的，因為瘦肉本身就會有油，所以這樣就可以了，美味又清淡。
