菠菜雞蛋湯如何做

1、主料：菠菜200克，雞蛋1個，西紅柿1個。

2、輔料：大豆油25克，精鹽2克，五香粉2克，葱末3克，薑末3克。

3、將菠菜清洗乾淨，放入滾水鍋中湯一下。

4、撈出，過涼，擠幹水分，裝入盤中待用。

5、將西紅柿清洗乾淨，切成小塊裝入碗中待用，葱姜切成末待用。

6、熱鍋放油燒熱，爆香葱薑末，倒入西紅柿塊。

7、翻炒均勻，倒入清水，加入精鹽，五香粉。

8、翻炒均勻後，倒入菠菜段翻炒均勻。

9、燒開後，倒入打撒的雞蛋液。

10、將雞蛋液攪拌均勻。

11、燒開，出鍋，裝入碗中即可。