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1、按照500克麪粉,放入5克酵母的量,用温水合成麪糰,蓋上蓋發酵。
2、碗中放入食用油,放入適量花椒粉,鹽,少許麪粉做成油酥,雞蛋1個打散備用。
3、當面團發酵到原麪糰一倍大時,麪糰就發酵好了,放到面案上揉麪,揉出面團中的氣泡,擀成大片,放入油酥抹勻,從一邊捲起,揪成適量大小的劑子。
4、將劑子壓成圓餅,擀成餅胚,塗上蛋液。
5、準備烤盤,鋪上料理紙,放上餅胚。
6、烤箱預熱2分鐘,放入烤盤,烤箱調至“上下火”180度,20分鐘。
7、燒餅就烤好了,出鍋裝盤。
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