魷魚炒韭菜的做法

1、主料：魷魚(鮮)450克，韭菜249克。

2、調料：鹽5克，料酒10克，味精2克，醬油10克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，各適量。

3、將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）。

4、韭菜洗淨切成寸長。

5、葱薑蒜切沫備用。

6、鍋內燒水，待水開後將魷魚放入焯一下。

7、炒鍋內放少許油，將葱薑蒜沫放入鍋內煸出香味。

8、將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精。

9、再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。