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1、主料:茄子175克,黃豆芽130克,蒜片適量,油480克,生抽1湯勺,白糖少許,鹽0.5勺。
2、做法:茄子(已清洗切開)、黃豆芽(已清洗)、蒜片。
(2)燒鍋加入480克油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。
(3)隨後,鍋內留適量的底油,擱入蒜片熗鍋。
(4)接着,下入已清洗好的黃豆芽翻炒翻炒至斷生。然後,合入炸好的茄子翻炒一下。
(5)最後,加1湯勺生抽,加少許白糖,加0.5勺鹽,調味炒勻即成。
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