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1、材料:豆腐200克、蘿蔔400克、鹽2克、味精1克、大葱5克、姜5克、香菜5克、胡椒粉1克、大豆油15克。
2、把蘿蔔洗淨,去皮,切絲,放入沸水鍋中焯一下,撈出投入冷水中。
3、把豆腐切成粗條。
4、香菜洗淨切成段。
5、炒鍋加油燒熱,放入葱(切末)、姜(切末)熗鍋。
6、隨即添湯,放蘿蔔絲、豆腐條,用旺火燒沸。
7、見蘿蔔已熟透,加入精鹽、味精,小火燉燒至入味。
8、出鍋裝入湯碗裏,撒上胡椒粉、香菜末即成。
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