洋葱炒茄子怎麼做好吃

1、主料：茄子1根、土豆1個襲、洋葱小半個。

2、輔料：培根少許、蒜2瓣植物油2勺、鹽3克、生抽少許、雞粉1克。

3、備料：洋葱、培根切條：土豆洗淨去皮，切細條，泡水中：茄子切條後泡入鹽水中。

4、熱鍋熱油，爆香蒜片後，炒軟洋葱。

5、將土豆從水中撈出，瀝淨水份，入鍋中翻炒。

6、加少許鹽，炒至七成熟。土豆炒得太軟爛就沒有口感了，七成熟是稍有一點兒硬心的感覺，下茄條和培根翻炒。

7、將茄條炒軟，出鍋前點少許生抽和雞粉，炒勻即可。