1、準備好低筋粉糖粉黃油奶油雞蛋和牛奶。
2、打碎雞蛋，放入30g糖粉攪拌均勻，將牛奶倒入蛋液，攪拌均勻。
3、黃油室温下融化，將低筋粉過篩倒入其中，將蛋液也過篩倒入其中。
4、攪拌均勻後，最好整體再過篩一遍，這樣的蛋糕口感才會更好更細膩。
5、平底鍋用油紙沾一滴油擦拭一下，倒入一勺蛋糕液，將平底鍋晃勻，小火煎熟，注意只需要煎一面即可。煎好後的冰皮放冰箱裏冷藏。
6、打發奶油，放入剩餘的20g糖粉一起打發，直至奶油出現絮狀證明已打發到位。
7、按照兩層奶油一層桔子的標準摞起來。根據個人喜歡，想要摞幾層都可以，在最上面一層稍微做點綴，這樣桔子千層蛋糕就做好了。
