香酥鴨怎麼做

1、食材：鴨500克，葱10克，姜8克，五香粉5克，花椒15克，料酒20克，清水20克，油20克。

2、鴨子洗淨，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食鹽等調料。

3、用手充分抹勻蓋上保鮮膜醃4小時以上。

4、醃好的鴨子揀去葱姜等調料，用高壓鍋壓15分鐘。

5、蒸熟爛的鴨子取出抹乾水份。

6、鍋中油六成熱，下入蒸好的鴨子炸至炸至金黃撈出切塊。

7、炸至金黃撈出切塊。切塊，撒上椒鹽即可。