材料
鱈魚:2條; 蒜:1頭;姜:適量;食鹽:適量;胡椒粉:適量;蒔蘿:少許;生抽:2勺;老抽:2勺;白糖:10克;料酒:2勺;橄欖油:1勺;朝天椒:(紅)適量;
烤鱈魚的做法
烤箱200℃預熱,鱈魚清除內臟,去掉魚頭,沖洗乾淨後切成1釐米左右的小段,廚房用紙擦乾,放入條調理盆;
在魚段上撒鹽和胡椒粉,塗抹均勻,再加入切好的薑片和紅辣椒段,加入拍好的新蒜,撒上一點蒔蘿碎,最後淋入調好的醬料(生抽2勺、老抽2勺、白糖10克、料酒2勺、橄欖油1勺),醃上15分鐘至半個小時;
將醃好的鱈魚段放入錫紙內,加入剩餘的醬料,包裹好後放入烤箱,設置為200℃,烤至大約20至25分鐘即可,然後取出裝盤。