蛋黃小饅頭怎麼做

1、將雞蛋外殼洗乾淨,用漏勺將蛋黃取出,然後用筷子打散,不需要打發。

2、碗裏裝入500克精麪粉,將之前打好的蛋黃倒入麪粉。

3、準備一中碗涼開水，開水中撒入20克發酵粉，將水直接倒入剛剛的雞蛋麪粉中開始和麪，和成一個麪糰。

4、將麪糰用保鮮袋包住，放在太陽光下曬3個小時，等麪糰發酵。

5、將發酵好的麪糰再次揉一會兒，然後切成小塊，用手揉成一個個的小球，擺在蒸鍋裏。

6、開中火，蒸20分鐘即可出鍋。