如何做炸老闆魚

1、主料：老闆魚1條（1500克）。

2、副料：酥炸粉、雞蛋2枚。

3、調料：鹽、椒鹽、花生油。

4、老闆魚洗淨後剁成大塊備用。

5、酥炸粉加入雞蛋，再加入適量的濕水，攪拌成糊狀。

6、鍋中做油，油温燒至220度。

7、將魚塊放入麪糊中，讓魚塊都粘滿面糊。

8、將粘滿面糊的魚塊入鍋炸制、炸製成金黃色時即可撈出食用。