黃瓜洗淨，切長條，放入鹽2勺拌勻醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分放入碗中，小米椒切粒，蒜切末，油温燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺、拌勻，倒入黃瓜中拌勻醃製1小時，醃好後盛出即可。
怎麼醃脆黃瓜
食材：
黃瓜1根，鹽2勺，小米椒3個，蒜2瓣，醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，香油1勺，雞精半勺;
醃脆黃瓜的做法
1.黃瓜洗淨，切長條，放入鹽2勺拌勻醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分放入碗中。
2. 小米椒切粒，蒜切末。
3.油温燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺、拌勻，倒入黃瓜中拌勻醃製1小時，醃好後盛出即可。
小貼士：
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
醃脆黃瓜是一道涼菜，加入了豐富的調味料，黃瓜口感清脆，不僅好吃，也是很健康的食物，具有清熱解毒的效果，醃脆黃瓜的做法你都學會了嗎?
