豬肚絲怎麼做湯

1、豬肚300克、油適量、鹽8克、味精5克、蒜兩瓣、姜少許、八角少許、花椒適量、香菜適中、蒜苗少許、煉乳5克。

2、鍋內加油，放入蒜片、幹辣椒炒香，然後加入青花椒和花椒，等辣椒變色後，加入香醋，再加水和薑絲。

3、大火煮湯五分鐘，撈出湯裏料頭，加鹽，雞精 、醋、醬油、胡椒粉、糖調味。

4、湯內加入肚絲，筍絲，金針菇燉煮。湯盆內加入雞汁，香油，葱絲，湯煮好以後勾薄芡，然後倒入湯盆內。