怎麼做魚香肉絲 - 魚香肉絲的做法家常菜簡單

1、魚香肉絲的原料：裏脊肉。

2、魚香肉絲的配料：葱、蒜、青紅椒、胡蘿蔔、木耳、郫縣豆瓣醬、有泡椒更好。

3、蒜切片，其他切絲備用。

4、裏脊切絲，放一點點鹽，用水澱粉抓一下。

5、肉炒至斷生。

6、另起鍋，蒜爆香，把豆瓣醬炒出顏色來。

7、加入配菜炒軟。

8、加入肉絲、糖、醋、一點點雞精，充分吸收湯汁（因為用澱粉抓過，基本就不用勾芡了，否則就是你配菜炒過火了）。