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魚香肉絲的內容
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魚香肉絲的簡介
07-07
1、魚香肉絲用的是豬肉。2、魚香肉絲是一道特色傳統名菜,以魚香調味而得名。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲,民國年間由四川籍廚師創制而成。主料為豬肉、黑木耳,輔料因做法而各異。豬肉含有豐富的蛋白質和多種脂肪酸,並提供血...
魚香肉絲的做法 - 魚香肉絲做法竅門
06-21
1、青椒洗淨去蒂切絲,胡蘿蔔切絲,青椒切絲,木耳切小塊,瘦肉洗淨切絲後備用。2、肉上撒上料酒、澱粉,倒少許油,倒油肉下鍋劃散,另起一個鍋,放少許油,加入葱、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。3、豆瓣醬炒香出紅油,下肉絲,一起翻炒均...
魚香肉絲的做法簡述 - 魚香肉絲該怎麼做
06-25
1、準備主料:豬裏脊;輔料:青筍、水發黑木耳;調料:鹽、雞精、味精、白糖、陳醋、生抽、老抽、鮮湯(水)、水澱粉(兑成碗汁);泡紅辣椒(剁茸)、姜米、蒜米、魚眼葱。2、豬裏脊切長約8cm,粗0.3cm的二粗絲,加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪...
魚香肉絲咋做呢 - 川菜魚香肉絲正宗做法
12-10
1、豬腿肉250克,嫩筍絲100克,雞蛋1個,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,醬油10克,精鹽5克,四川郫縣豆瓣醬10克,黃酒5克,水澱粉15克,胡椒粉適量,葱花、薑末各少許。2、製作過程:把豬腿肉切成6釐米長、寬厚各0.2釐米的絲,用...
家魚香肉絲好吃又簡單易學
12-12
1、食材:豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔絲、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉湯(或水)、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。2、將泡發的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,葱薑蒜切末。3、用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃,並將澱粉、鹽、白糖...
魚香肉絲料汁怎麼調
09-16
1、食材:豬瘦肉300克、尖椒1個、胡蘿蔔半個、洋葱半個、水發木耳適量、郫縣豆瓣醬2勺、清水5勺、陳醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺、葱薑蒜適量、紅泡椒適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個。2、先把尖椒洗淨去籽切...
做魚香肉絲的步驟 - 怎麼做魚香肉絲又好吃又簡單
07-21
1、豬裏脊肉300克、冬筍80克、黑木耳3朵、雞蛋清1個、食鹽3克、醬油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、澱粉15克、小葱2棵、泡紅椒10克、白糖25克、植物油50克。2、做法:肉切成絲然後泡在水裏面,這樣可以把肉絲...
魚香肉絲的材料 - 魚香肉絲是什麼材料做的
01-04
1、魚香肉絲的材料包括:脊肉切成絲,日常食用鹽、料酒、雞蛋清、勾芡澱粉、木耳、青椒、胡蘿蔔、醋、生抽、白糖、食用油、蒜。2、先將裏脊肉用鹽、料酒、蛋清和澱粉醃製片刻後炒熟,木耳、青椒、胡蘿蔔切絲炒熟,混合加入其...
魚香肉絲家常做法步驟 - 魚香肉絲如何做
11-10
1、食材:豬瘦肉、水發木耳、杏鮑菇、紅蘿蔔、大葱、姜、野山椒、蒜泥、甜麪醬、雞精、芡粉、食用油、醋。2、用手抓捏肉絲至起滑粘感。加入1勺水,繼續抓捏至水分吸收發幹,再多次重複加水、抓捏、發乾過程,直到感覺水分不...
魚香肉絲的配菜怎麼弄
04-21
1、筍切絲用水煮6分鐘,木耳切絲,裏脊切絲用蛋清一個,胡椒粉一茶匙,食用油三茶匙醃漬十分鐘。所有的調料除去水澱粉兑成汁。葱薑蒜切末和剁椒,豆瓣醬混合。2、醃漬好的肉絲用幹澱粉兩茶匙抓勻,鍋裏放油,五成熱放入,大火滑散,變...
魚香肉絲不辣的做法
12-03
1、主料:瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根。輔料:葱2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量、食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。2、將瘦肉洗淨切成粗絲,盛於碗內,加鹽和水澱粉調勻。3、葱薑蒜洗淨切絲備用。4、木耳...
魚香肉絲怎麼做正宗
12-20
1、把豬裏脊切長約8cm,粗0.3cm的二粗絲,加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻,封油備用。2、青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽醃製。3、起鍋燒油,中油温滑肉絲,變白撈出瀝油備用。4、淘洗用鹽醃製的青筍,並瀝乾水分。5、鍋...
魚香肉絲的做法及調料汁怎麼調
09-16
1、食材:豬瘦肉300克、尖椒1個、胡蘿蔔半個、洋葱半個、水發木耳適量、郫縣豆瓣醬2勺、清水5勺、陳醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺、葱薑蒜適量、紅泡椒適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個。2、先把尖椒洗淨去籽切...
家常菜魚香肉絲人氣冠軍的做法步驟 - 魚香肉絲怎樣做
07-31
1、將將泡發的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,葱薑蒜切末。2、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兑成調味汁。3、熱鍋下冷油,油温熱後,下肉絲迅速劃炒散開。4、炒至肉色變...
魚香肉絲最正宗的做法
07-13
魚香肉絲是非常常見的一道川菜了,雖然只是幾樣簡單的食材,但是搭配到一起卻能有着不同的味蕾刺激,即使沒有魚肉但也能吃出魚肉的味道,而且還有着十分好看的外形,更是讓人食慾大開,一盤魚香肉絲就能吃下好幾碗米飯,這麼美味的...
魚香肉絲料汁怎麼調 - 魚香肉絲的做法及調料汁怎麼調
09-16
1、食材:豬瘦肉300克、尖椒1個、胡蘿蔔半個、洋葱半個、水發木耳適量、郫縣豆瓣醬2勺、清水5勺、陳醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺、葱薑蒜適量、紅泡椒適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個。2、先把尖椒洗淨去籽切...
魚香肉絲的做法簡單
12-15
1、材料:豬瘦肉500克、冬筍200克、黑木耳50克、胡蘿蔔絲、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉湯(或水)、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。2、將泡發的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,葱薑蒜切末;3、用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃,並將澱...
皮蛋的做法魚香肉絲
11-29
1、把辣椒洗乾淨,瀝乾水放鍋裏煎,放一點油,小火煎。2、皮蛋用開水過一下,準備兩瓣大蒜。3、辣椒煎軟了以後放到碗裏,菜椒不容易熟,多煎一會。將辣椒皮蛋和大蒜放一起,倒點生抽,醋,香油,少量的鹽,搗碎。4、沒有缽和擂錘,用大碗代替...
魚香肉絲簡介
05-25
1、用裏脊肉最好,肉質比較嫩。2、魚香肉絲(Yuxiangshreddedpork),是四川的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成,由民國時期的一位川菜大廚所創制,相傳靈感來自泡椒肉絲。3、魚香肉絲是一道著...
魚香肉絲正宗做法簡單又好吃
07-29
1、主料:瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根。輔料:泡椒末30克、葱2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量、食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。2、將瘦肉洗淨切成粗絲,盛於碗內,加鹽和水澱粉調勻。3、葱薑蒜洗淨切絲...
魚香肉絲的做法簡述
12-12
1、準備主料:豬裏脊;輔料:青筍、水發黑木耳;調料:鹽、雞精、味精、白糖、陳醋、生抽、老抽、鮮湯(水)、水澱粉(兑成碗汁);泡紅辣椒(剁茸)、姜米、蒜米、魚眼葱。2、豬裏脊切長約8cm,粗0.3cm的二粗絲,加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪...
魚香肉絲怎樣做
05-09
1、將將泡發的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,葱薑蒜切末。2、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兑成調味汁。3、熱鍋下冷油,油温熱後,下肉絲迅速劃炒散開。4、炒至肉色變...
魚香肉絲怎麼做
12-06
1、原料2、準備一個小碗調汁後備用。3、鍋中倒入適量和食用油4、另備鍋中再加適量底油5、炒好的肉絲倒入鍋中進行翻炒原料:豬裏脊肉,青椒、冬筍、胡蘿蔔、黑木耳、葱薑蒜、白糖、陳醋、食鹽、老抽、生抽、澱粉,袋裝泡朝...
魚香肉絲的家常做法簡單方便
12-06
1、材料:豬裏脊肉150克,青椒2個,胡蘿蔔半根,木耳30克,生粉、生抽、醋、豆瓣醬、糖各1勺,耗油兩勺,適量葱、姜、蒜、食鹽。2、把裏脊肉切絲,放入少量食鹽、料酒、生粉醃製20分鐘。3、木耳浸泡在水中,泡發後和青椒、胡蘿蔔一起切...
家常簡單魚香肉絲做法
12-05
1、原料:豬裏脊300克、黑木耳10朵、筍200克、葱末1湯匙(15克)、薑末1湯匙(15克)、蒜末1湯匙(15克)、剁椒4湯匙(60克)。2、調料:醬油1湯匙(15ml)、醋2湯匙(30ml)、料酒1茶匙(5ml)、糖1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克)、香油1/2茶匙(3ml)、清水3湯...
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