1、主料：意大利面200克、牛肉餡400克、西紅柿500克。
2、輔料：洋葱50克。
3、調料：食鹽2.5茶匙、醬油1/2湯匙、橄欖油3大勺、黑胡椒粉1茶匙、番茄沙司2湯匙、朗姆酒2茶匙、白糖1茶匙、奶酪粉1/2湯匙。
4、洋葱洗淨，切成丁。
5、西紅柿洗淨，用刀將上部切十字型。
6、鍋中添適量水，煮開後將西紅柿上部向下放入煮鍋中煮約10秒。
7、將西紅柿翻個，再煮約5秒撈出，剝去皮，切成小丁。
8、煮鍋中添入適量水，水開後滴入幾滴橄欖油，放1/2茶匙鹽，放入意麪煮至熟。
9、牛肉餡將放入碗中，放入1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒，向一個方向攪勻。
10、放入1小勺橄欖油，向一個方向攪勻。
11、將煮好的意麪用冷水沖涼，放入1小勺橄欖油拌勻。
12、炒鍋燒熱，放入餘下的橄欖油，油熱後放入牛肉餡，用筷子撥散。
13、炒至肉色變淺後放入洋葱，炒出香味。
14、轉小火，放入番茄丁，炒出紅油後放入番茄沙司，攪勻。
15、放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙鹽和醬油，攪勻後轉大火收濃湯汁，取適量意麪放入盤中，舀適量肉醬澆上，撒少許奶酪粉即可 。
