1、材料：
帶骨雞腿1大隻、洋葱1顆、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1條、葱段1大條、辣椒2根、水450cc、金珍菇適量、月桂葉3片、辣椒粉2大匙、醬油1/2紙杯、蒜泥1顆、麻油1大匙、砂糖1大匙、胡椒粉1/2大匙。
2、做法：
（1）首先將雞肉洗淨放進水中川燙、加入月桂葉一起煮至滾，將肉用冷水沖洗擦乾備用。
（2）醬料材料一起拌勻。
（3）在鍋中加入少許油放入洋葱塊炒香。
（4）倒入蘿蔔及馬鈴薯一起炒約3分鐘。
（5）加入雞肉與金針菇一起炒。
（6）略炒雞肉後倒入醬料拌炒至食材上色，倒入水以中火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋煮約20—30分鐘。
（7）打開鍋蓋放入葱段及辣椒拌炒一下即完成。
