烏雞如何燉湯更有營養

1、準備材料：烏雞1只，紅棗50克，白果50克，姜葱適量，食鹽適量，料酒少許。

2、先將白毛烏雞宰殺後去除內臟洗乾淨。（如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老闆立馬給你處理好，不要雞PP）

3、準備一個大鍋，放入處理好洗淨的烏雞（沒有剖腹開膛的），放入水500克。

4、放入紅棗、去殼後的白果、生薑塊、葱結以及加入少許料酒。

5、用大火煮開後撇去表面的一層浮沫，調成小火燉1小時，此時就發覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將葱結和薑片挑出來就OK了。