材料
麪粉：500克;五花肉：500克; 生抽：1勺;老抽：1勺;蠔油：1勺;甜麪醬：2勺;香油：1勺;植物油：1勺;胡椒粉：少許;五香粉：少許;葱：3根;水：250毫升;
家常肉餅的做法
用大約40度的温水和麪，一邊慢慢倒入一邊慢慢用筷子揉麪，當面粉呈現碎碎的小片片時，水就差不多了，就該用雙手和麪
面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，軟度和耳垂差不多
蓋上濕毛巾，醒大約30分鐘
葱切葱花，五花肉切成小小的細丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧
將肉餡放入大碗中，加入生抽醬油、老抽醬油、蠔油、甜麪醬、胡椒粉、五香粉
拌入炒菜油
加入葱花
倒少許香油拌勻
和好的面擀成長方片
在麪皮的3/4面積上塗上一層餡，但是邊緣要留少許白
連着餡料，將麪皮的1/4提起，向下摺疊，再摺疊
將沒有塗餡的麪皮提起摺疊，包好
四周封好口後，用手輕輕按壓餅並整型，將餅的邊緣切去
平底鍋放少許油，油四成熱時放入餅，蓋上鍋蓋，以中大火烘，待餅鼓起時轉小火繼續烘，一面烤好後翻面烤另外一面
