潮州綠豆餅的具體做法如下： 準備食材：中筋麪粉235g，豬油80g，糖40g，水90g，低筋麪粉180g，綠豆餡適量，去皮綠豆200g，黃油40g。 1、將綠豆加適量水，用高壓鍋壓10分鐘。 2、用不粘炒鍋炒綠豆沙，加40g黃油，差不多的時候再加糖，出來成品豆
麪粉中加入黃油和糖粉，揉搓攪拌均勻，倒入純淨水繼續揉搓攪拌成麪皮麪糰，並覆蓋保鮮膜醒發15分鐘.
主料 低筋麪粉 170g 油 65g 水 50g 輔料 綠豆沙餡 適量 步驟 1.將油皮（低粉100 水50g 又30g）材料混合均勻，揉成團。 2.油酥（低粉70g 油35g）揉成團。 3.油酥和油皮各醒上15分鐘。 4.將油酥和油皮分割成等分劑子。 5.將油皮包住油酥 6.收口滾
在麪粉中加入黃油，揉搓攪拌均勻成油酥麪糰，並覆蓋保鮮膜醒發15分鐘。
以下材料可做16個綠豆餅油皮材料：低粉:200克 豬油:60克 糖:40克 水:100克油酥材料：低粉:120克 豬油:60克內餡：綠豆沙500克1:把綠豆洗乾淨,放水浸泡一晚上. 2.控幹水份. 3.鍋內燒水,放入綠豆,大火煮開,小火煮1個半小時. 4.把煮好的綠豆撈出控幹
將黃油置於導熱器皿中，放於熱水上隔水化開，在空碗中倒入花生油、黃油、純淨水，攪拌均勻後，在攪拌好的液體中倒入糖粉、熟綠豆粉，攪拌成綠豆泥備用。
木薯綠豆糕 679瀏覽 1收藏 分享 收藏 Dear惠慧 2017-03-10 難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘 主料 綠豆200g 木薯粉350g 紅糖100g 白糖150g 綠豆糕的做法步驟 1. 首先，將綠豆浸泡半個小時，半小時後放入鍋中倒入可淹沒綠豆再多一點點的水煮綠豆
揭開保鮮膜取出醒發好的麪皮麪糰和油酥麪糰，將油酥麪糰均分成6個劑子，壓扁麪皮劑子，將油酥劑子完全包入麪皮當中，再將包好的麪糰壓扁擀長，捲起擀好的麪皮，將卷好的面卷再次壓扁擀長並捲起。
綠豆餅 清熱去火 【油皮材料】低粉200克；豬油60克；糖40克；水100克；【油酥材料】低粉120克；豬油60克； 【內餡材料】綠豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克； 家裏只有綠豆，就來綠豆餡的。這綠豆餡是自己調的，所以餡裏少油少糖，不甜。 綠豆
將綠豆泥團揉成長條狀，均分成6個劑子並揉圓，將卷好的面卷再次按壓並擀製成麪皮，將揉圓的綠豆泥完全包入麪皮中。
主料中筋麪粉400g豬油130g綠豆餡450g 輔料白糖30g清水100g 步驟 香酥綠豆餅的做法步驟11.準備所有食材 香酥綠豆餅的做法步驟22.做水油皮：200g麪粉、白糖30g、水100g、豬油30g全部倒在一起拌成麪糰 香酥綠豆餅的做法步驟33.麪糰分成35份，然後蓋
將麪糰擀成綠豆餅胚並放入烤盤，將烤盤放入烤箱烤制20分鐘（烤箱温度設置為上火155度下火183度），取出烤好的綠豆餅即可。
食材 主料 綠豆餅 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 青椒 適量 香醋 適量 步驟 1.首先把綠豆餅用清水清洗一下，不要泡也不要煮，本身這東西就是熟的 2.然後熱鍋入油，再入豆餅慢慢煎成兩面金邊的黃 3.這時的綠豆餅是脆脆硬硬的，接着放入備好的青椒翻
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綠豆酥餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1、水油麪團：麪粉+豬油+水，揉成光滑的麪糰，蓋上濕布醒20分鐘。
2、油麪團：麪粉+豬油，用疊加方法拌勻。
3、把兩個麪糰都切成等量的小劑子，水面團包裹油麪團，擀成長方形，然後三折，再擀開，連續三次，最後捲起，用濕布蓋上醒20分鐘。
4、拿出醒好的卷用刀對切（一個卷可以做兩個），切口朝上，用手壓，然後包入綠豆餡，收中朝下，用手壓成扁形。
5、然後放入平底鍋蓋上蓋，小火進行烤制。
6、烤到兩面發黃就OK了。
綠豆餅炒青菜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
－ 準備食材 －
青菜，花椒，辣椒，大蒜 隨便
油炸綠豆餅
－ 步驟 －
1.把青菜洗乾淨，準備好材料，辣椒花椒大蒜備用 鍋燒熱倒入少許油，把花椒辣椒放入炒香，然後把青菜倒進鍋裏翻炒，放入鹽、雞精，放點胡椒粉味會更好 青菜容易熟，把準備好的大蒜切碎放進去翻炒一下，因為最後放大蒜味道更好 最後把綠豆餅放進去隨便翻一下就出鍋，因為它本身是酥脆的，時間長了就軟了，翻炒一下就出鍋綠豆餅還是酥脆的，還有菜湯的味道，特別好吃！
不用烤箱與黃油的綠豆餅的做法
食材主料
中筋麪粉
200g糖
40g水
120g輔料豬油
80g中筋麪粉
150g綠豆
200g1.半斤幹綠豆提前一個晚上泡發，一般7，8個小時就可以了。
2.上面説的是綠豆餡的做法，綠豆我是放高壓鍋煮的，煮的時候水不需要加的太多，因為綠豆已經泡發過，吸不了多少水，我們的目的就是讓綠豆煮爛，放高壓鍋煮聞到綠豆的香味就可以關火了，然後在煮好的綠豆里加150克到200克的白糖，還有20克的黃油，放黃油可以讓綠豆餡更滑更香，加了糖之後開中火，一邊用鏟子按壓綠豆讓它成泥，一邊攪拌，幫助水分蒸發，在這個過程你可以嚐嚐看綠豆餡的甜度，所以一開始白糖不用加的太多，一次加的太甜了就沒法挽救了，不夠甜咱可以再加，比如我就白糖用的很少，只有100克，餡只是微微的甜，更多的是綠豆的原味跟黃油的香，對於很多人來説肯定是覺得不夠甜的，所以我建議的量是半斤綠豆150克到200克糖。
3.綠豆炒到明顯跟鍋分離了，就是綠豆成團了，那就説明綠豆餡炒好了，剛開始看起來也許沒那麼幹，但是盛出來涼了馬上就幹了，會很容易就包到麪皮裏面去。
4.然後搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。
5.將油皮面和好，鬆弛半小時。
6.油酥也和好，鬆弛半個小時。
7.鬆弛好的油皮和油酥
8.將油皮和油酥揉成團，分割成16小份，分割好的麪糰鬆弛15分鐘。
9.將油皮面壓扁，包入油酥。
包好的油餅
11.收口朝下，鬆弛15分鐘。
鬆弛好的麪糰擀長成牛舌狀。
13.然後從上至下捲起。
14. 都卷好的麪糰鬆弛15分鐘。
15.取一個麪糰，按扁。
16.用擀麪杖擀成長條狀，接着從下至上捲起。
17.卷好的麪糰，鬆弛15分鐘。
18.將鬆弛好的小麪糰擀圓，包入內陷收口捏緊壓扁。
19.包好的綠豆餅。
20.收口朝下。
21.用手按平。（不要用擀麪杖擀）。
包好之後就是烙的工作啦，我還是用的我的新鍋，多功能電熱鍋，開中火，鍋裏不要放油，就那樣烙着，一面金黃了翻一面，然後轉成小火，讓它慢慢烤着吧，把外皮烤的酥酥的，水份都幹了為止。用這個鍋，你只要開小火，就算烙上一個小時也不用怕上色太深，因為它自己會調節温度，翻了面之後自己離開做其它的事，比如收拾碗盆灶台什麼的就儘管放心的去吧。或者你也可以急火一點，開中火，這樣外皮很快就金黃了，不過整個捏起來還是有點軟，因為綠豆餡是熟的，就算是軟的也可以吃了。當然，你也可以用家裏的平底鍋，小火慢慢煎，看着點就是了。
綠豆餅炒青椒的家常做法大全怎麼做好吃
主料 2人份
綠豆餅（少糖少油）300克
輔料
紅幹椒2個、柿子椒2個、生薑絲3克、生抽6克、精鹽適量
綠豆餅炒青椒步驟1
各樣材料準備好
步驟2
熱鍋熱油，先把薑絲和紅幹椒在油中熗一下，撈出棄之，不介意生薑的話可以不用撈去
步驟3
倒入綠豆餅翻炒均勻
步驟4
加入少許生抽繼續翻炒一分鐘，上色均勻即可
步驟5
加入青椒絲和鹽、雞精翻炒片刻，青椒稍微變色加入葱花炒勻出盤
步驟6
裝盤，趁熱吃為好
步驟7
成品出來了。 這是一道地方家常菜，製作綠豆餅方法可以參考小貼士裏
步驟8
這是生抽稍微多放一些的，味道更好
酥皮綠豆餅的製作方法
主料：低粉 (320g)、 玉米油 (90g)
調料：糖 (30g)、 綠豆沙 (適量) 、水 (100g)
廚具：電烤箱
1、油皮材料：低粉200g、玉米油45g、水100g、糖30g。
2、揉成光滑麪糰，鬆弛15min。
3、油皮材料：低粉120g，玉米油45g。
4、揉成光滑麪糰，鬆弛15min。
5、豆沙、麪糰、都分成相等的小分，滾圓，鬆弛15min。
6、油皮包油酥，滾圓，鬆弛15min。
7、擀成牛舌狀。
8、捲起來，鬆弛15min，如此反覆2~3次。
9、取一個，中間切開。
10、豎起來。
11、按扁。
12、包入綠豆沙餡。
13、剛好一烤盤。
14、烤箱預熱190度，15min，翻面10min，完成。
