饅頭的製作方法

味道鬆軟可口，營養豐富，是早餐晚餐最常見的食物之一。麪粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。饅頭製作簡單，攜帶方便。下面教大家在家如何製作饅頭。

材料/工具

麪粉、酵母粉、食用鹼面

方法

準備麪粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量

麪粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀

用手揉直至表面光滑，這個過程至少耗時15分鐘。

揉好後蓋布等待發酵。夏天20分鐘就可以了，冬天大概30分鐘。

將發酵好的麪糰拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面劑，把表面揉光滑。

將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘

鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可