家常絲瓜炒蝦

1、用料：長絲瓜1根，海蝦5、6只。

2、葱薑末熗鍋，微黃後放入海蝦，海蝦剪掉尾巴，把頭剪掉一半，留下部分有蝦黃，翻炒。

3、蝦身變紅後放入醋、生抽、鹽，不斷翻炒，炒出蝦油。

4、倒入切好片的絲瓜，不斷翻炒，開始鍋會很乾，把火關小一些，千萬別加水，不停翻炒。絲瓜本身水分充足，炒一會絲瓜變軟，自然會出一些湯，這個菜就可以出鍋了。

5、絲瓜變軟後融入了蝦的鮮味，很下飯。