怎樣做涼拌小腸好吃 - 如何做涼拌小腸好吃

1、材料：小腸200克、姜：1小塊、紅尖椒：半個、蒜頭：4瓣、香菜：適量、油：適量

鹽：適量、味精：適量、生抽：適量、醋：適量、白糖：少許。

2、做法：小腸裏外清洗乾淨，切小段，鍋裏水燒開放入小腸滾燙5分鐘，撈起瀝乾水份備用，姜蒜、紅尖椒和香菜各切好備用，淨鍋小火放入姜蒜爆香，加入適量清水和紅尖椒調入適量鹽、味精、生抽、醋和少許白糖煮開即可關火，待湯汁稍涼倒入已涼的小腸翻一下，再撒下香菜翻拌一下。