火腿燉肘子的做法

1、食材：豬肘子1個、火腿200克、黃酒、小葱、姜適量、鹽、菠菜適量。

2、鍋中燒水，放入去骨豬肘和火腿煮3分鐘後撈出。

3、火腿放入砂鍋中，加入黃酒和適量清水，燒開轉小火煮30分鐘。

4、加入豬肘，葱結，薑片繼續小火煮1小時。

5、取出火腿去骨切片。

6、火腿入蒸鍋蒸1小時，同時肘子繼續燉1小時，最後5分鐘在肘子里加入鹽。

7、取出肘子切塊，肘子放入碗中，放入焯燙好的菠菜。

8、放入切好的火腿片，倒入過濾的肉湯即可。